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La Musica est une machine de bar en petit format, à échangeur thermique : large d'un peu plus de trente centimètres, elle est pensée pour la maison comme pour un bureau ou un petit établissement. Le groupe est thermorégulé, et une touche déclenche une brève préinfusion, d'environ trois secondes, avant l'extraction. L'échangeur maintient l'eau du café à la bonne température pendant que la chaudière produit la vapeur, dosée avec un bouton.
L'eau vient d'un réservoir de 2,3 litres, amovible et lavable même au lave-vaisselle ; il existe aussi une version Direct Connect, à raccorder au réseau d'eau. Sur la façade, un manomètre indique la pression.
L'entretien est celui d'une machine de bar : en début de journée, ou après une pause de plus de huit heures, on fait couler de l'eau fraîche dans les circuits ; chaque jour, on nettoie la buse vapeur, le filtre et le porte-filtre, chaque semaine la grille et le réservoir. Elle est pour qui veut une petite machine professionnelle sur un plan étroit ; qui prépare beaucoup de cafés à la suite fera mieux de choisir la version à raccorder.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 33 × 40,6 × 43,2 cm | site du fabricant |
| Poids | 20,4 kg | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Échangeur thermique (HX) | Déclaré par la marque |
| Capacité du réservoir | 2,3 l | Déclaré par la marque |
| Buse vapeur | Buse vapeur manuelle | Déclaré par la marque |
| Raccordable au réseau d'eau | Oui | Déclaré par la marque |
| Manomètre | Oui | Déclaré par la marque |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
