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La Musica es una máquina de bar en pequeño, de intercambiador de calor: con poco más de treinta centímetros de ancho, está pensada tanto para casa como para una oficina o un pequeño local. El grupo está termorregulado, y un botón activa una breve preinfusión, de unos tres segundos, antes de la extracción. El intercambiador mantiene el agua del café a la temperatura justa mientras la caldera genera el vapor, que se dosifica con un mando.
El agua llega de un depósito de 2,3 litros que se extrae y se puede lavar incluso en el lavavajillas; también existe una versión Direct Connect, para conectar a la red de agua. En el frontal, un manómetro muestra la presión.
El cuidado que pide es el de una máquina de bar: al empezar el día, o tras una pausa de más de ocho horas, se deja correr agua nueva por los circuitos; cada día se limpian la lanza de vapor, el filtro y el portafiltro, cada semana la rejilla y el depósito. Es para quien quiere una pequeña máquina profesional en una encimera estrecha; quien prepare muchos cafés seguidos hará mejor en elegir la versión para conectar a la red.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 33 × 40,6 × 43,2 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 20,4 kg | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2,3 l | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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