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La Bezzera Sole es una máquina de intercambiador de calor con grupo E61, declarada por el fabricante como capaz de una estabilidad térmica comparable a una máquina comercial pese a su tamaño compacto (305x455x415 mm, 27 kg). El circuito hidráulico tiene doble fuente: una bomba rotativa puede tomar agua del depósito interno de 4 litros o conectarse directamente a la red hídrica, sin tener que elegir de forma definitiva entre las dos soluciones.
El control electrónico está a cargo de un PID con temporizador de erogación (shot timer), que permite fijar la temperatura de erogación y cronometrar la extracción para mantener bajo control el flujo del café. La alimentación declarada es de 220-240V en la versión europea (110-120V en la norteamericana), siempre a 50-60Hz, con una potencia nominal de 1500W en la versión europea.
El fabricante no especifica la presión de trabajo en bar, el tipo de preinfusión, la presencia de una válvula de tres vías, el material de la caldera, el tiempo de calentamiento, la presencia de un manómetro, el tipo de lanza de vapor ni el diámetro del portafiltros.
Mejor relación prestaciones/precio entre las 20 máquinas Intercambiador de calor semiprofesional (entre 2.000 y 5.000 €), con una puntuación técnica de 100/100.
Cómo asignamos los premios →| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 27,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 4 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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