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La Sole es una máquina de intercambiador de calor con el grupo E61, el de palanca de los bares, calentado por la circulación natural del agua: una única caldera genera el vapor y calienta el agua del café, de modo que la leche se monta mientras baja el café. La bomba es rotativa y toma agua a elegir del depósito de cuatro litros o de la red de agua: se puede empezar con el depósito y conectarla más adelante.
Un PID mantiene la temperatura y un cronómetro cuenta los segundos de cada extracción. Por encargo, el grupo puede montar una paleta para variar la presión durante la extracción, y la bomba un control del flujo: añadidos para quien quiera ir más allá de la receta básica. Si el depósito se queda seco, la máquina apaga sola la resistencia, y la caldera se rellena de forma automática.
Es para quien quiere un grupo de bar en la cocina y la libertad de decidir más adelante si conectarla al agua. Como todo grupo E61, pide encenderse con tiempo antes del primer café; y con 45 centímetros de fondo quiere una encimera generosa.
Mejor equilibrio entre puntuación técnica y precio entre las 19 fichas de la categoría Intercambiador de calor (nivel semiprofesional): puntuación técnica 100/100. El precio considerado es el rango estimado de la ficha.
Cómo asignamos los premios →| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 27,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 4 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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