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A Sole é uma máquina de trocador de calor com o grupo E61, o de alavanca dos bares, aquecido pela circulação natural da água: uma única caldeira produz o vapor e aquece a água do café, de modo que o leite é montado enquanto o café desce. A bomba é rotativa e puxa, à escolha, do reservatório de quatro litros ou da rede de água: dá para começar com o reservatório e ligá-la à rede mais adiante.
Um PID mantém a temperatura e um cronômetro conta os segundos de cada extração. Sob encomenda, o grupo recebe uma alavanca para variar a pressão durante a extração, e a bomba, um controle de vazão: adições para quem quer ir além da receita básica. Se o reservatório ficar seco, a máquina desliga sozinha a resistência, e a caldeira se enche automaticamente.
É para quem quer um grupo de bar na cozinha e a liberdade de decidir mais adiante se vai ligá-la à rede de água. Como todo grupo E61, pede para ser ligada com antecedência antes do primeiro café; e com 45 centímetros de profundidade, quer uma bancada generosa.
Best balance of technical score and price among the 19 sheets in the Heat exchanger category (semi-professional tier): technical score 100/100. The price used is the sheet's estimated range.
Como atribuímos os reconhecimentos →| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | site do fabricante |
| Peso | 27,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 4 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
