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A Bezzera Sole é uma máquina de trocador de calor com grupo E61, declarada pelo fabricante como capaz de estabilidade térmica comparável à de uma máquina comercial apesar das dimensões compactas (305x455x415 mm, 27 kg). O circuito hidráulico tem dupla fonte: uma bomba rotativa pode captar do reservatório interno de 4 litros ou ser conectada diretamente à rede hidráulica, sem precisar escolher de forma definitiva entre as duas soluções.
O controle eletrônico fica a cargo de um PID com temporizador de extração (shot timer), que permite ajustar a temperatura de extração e cronometrar a extração para manter o fluxo do café sob controle. A alimentação declarada é de 220-240V na versão europeia (110-120V na norte-americana), sempre a 50-60Hz, com potência nominal de 1500W na versão europeia.
O fabricante não especifica a pressão de trabalho em bar, o tipo de pré-infusão, a presença de válvula de três vias, o material da caldeira, o tempo de aquecimento, a presença de manômetro, o tipo de lança de vapor nem o diâmetro do porta-filtro.
It offers the best performance-to-price ratio among the 20 semi-professional Heat exchanger machines (between €2,000 and €5,000), with a technical score of 100/100.
Como atribuímos os reconhecimentos →| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | site do fabricante |
| Peso | 27,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 4 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
