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La Sole è una macchina a scambiatore di calore con il gruppo E61, quello a leva dei bar, scaldato dalla circolazione naturale dell'acqua: una sola caldaia fa il vapore e scalda l'acqua del caffè, così il latte si monta mentre il caffè scende. La pompa è rotativa e pesca a scelta dal serbatoio da quattro litri o dalla rete idrica: si può cominciare con il serbatoio e allacciarla più avanti.
Un PID tiene la temperatura e un cronometro conta i secondi di ogni estrazione. Su richiesta il gruppo monta una paletta per variare la pressione durante l'estrazione, e la pompa un controllo del flusso: aggiunte per chi vuole spingersi oltre la ricetta di base. Se il serbatoio resta a secco, la macchina spegne da sola la resistenza, e la caldaia si riempie in automatico.
È per chi vuole un gruppo da bar in cucina e la libertà di decidere più avanti se allacciarla all'acqua. Come ogni gruppo E61, chiede di essere accesa per tempo prima del primo caffè; e con 45 centimetri di profondità vuole un piano generoso.
Miglior rapporto fra punteggio tecnico e prezzo fra le 19 schede della categoria Scambiatore di calore (fascia semi-professionale): punteggio tecnico 100/100. Il prezzo considerato è la fascia stimata della scheda.
Come assegniamo i riconoscimenti →| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | sito produttore |
| Peso | 27,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | Rotativa | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | E61 | Dichiarato dal brand |
| Capacità serbatoio | 4 l | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
