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Die Sole ist eine Wärmetauscher-Maschine mit der E61-Brühgruppe, der Hebelgruppe der Bars, erwärmt durch die natürliche Wasserzirkulation: Ein einziger Kessel erzeugt den Dampf und erhitzt das Brühwasser, sodass sich die Milch aufschäumen lässt, während der Kaffee durchläuft. Die Pumpe ist eine Rotationspumpe und zieht wahlweise aus dem Vier-Liter-Tank oder aus der Wasserleitung: Man kann mit dem Tank beginnen und sie später anschließen.
Ein PID hält die Temperatur, und ein Timer zählt die Sekunden jeder Extraktion. Auf Wunsch lässt sich die Brühgruppe mit einem Paddel ausstatten, um den Druck während der Extraktion zu verändern, und die Pumpe mit einer Durchflusskontrolle: Ergänzungen für alle, die über das Grundrezept hinausgehen möchten. Läuft der Tank leer, schaltet die Maschine von selbst das Heizelement ab, und der Kessel füllt sich automatisch wieder.
Sie ist für alle, die eine Brühgruppe wie in einer Bar in der Küche wollen und die Freiheit, später zu entscheiden, ob sie ans Wasser angeschlossen wird. Wie jede E61-Brühgruppe verlangt sie, rechtzeitig vor dem ersten Kaffee eingeschaltet zu werden; und mit 45 Zentimetern Tiefe braucht sie eine großzügige Arbeitsfläche.
Bestes Verhältnis von technischer Punktzahl und Preis unter den 19 Datenblättern der Kategorie Wärmetauscher (Klasse: semi-professionell): technische Punktzahl 100/100. Als Preis dient die geschätzte Spanne des Datenblatts.
Wie wir Auszeichnungen vergeben →| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 30,5 × 45,5 × 41,5 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 27,0 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 220-240 V / 50-60 Hz / 1500 W | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Wärmetauscher (HX) | Vom Hersteller angegeben |
| PID-Steuerung | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Pumpentyp | Rotationspumpe | Vom Hersteller angegeben |
| Brühgruppentyp | E61 | Vom Hersteller angegeben |
| Wassertankvolumen | 4 l | Vom Hersteller angegeben |
| Festwasseranschluss | Ja | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Einfacher, Einstiegsklasse
