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A Appartamento TCA é a evolução da Appartamento: a mesma Rocket compacta de trocador de calor, com caldeira de cobre e um grupo E61 redesenhado. A sigla significa controle de temperatura: o ponto fraco clássico de um trocador de calor, um café cuja temperatura muda conforme o tempo de repouso da máquina, aqui fica a cargo de um PID.
O PID atua sobre a pressão da caldeira, com quatro níveis pré-programados: escolhe-se o que combina com o café, e a máquina o mantém. Em relação à Appartamento original, temperatura e extração ficam mais constantes. O reservatório de 1,9 litros avisa quando a água está acabando, e a máquina existe em cinco combinações de cor, aço ou preto fosco com detalhes brancos, pretos ou cobreados.
É para quem quer a Appartamento com a temperatura sob controle, numa máquina que continua compacta; quem quiser ajustá-la grau a grau, em vez de em quatro níveis, vai procurar uma máquina com a temperatura em graus. Com quase 45 centímetros de profundidade, ainda assim pede uma bancada funda.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 27 × 44,8 × 35,8 cm | site do fabricante |
| Peso | 22,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 1200 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | De vibração | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Cobre | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 1,9 l | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
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