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La Appartamento TCA es la evolución de la Appartamento: el mismo intercambiador de calor compacto de Rocket, con una caldera de cobre y un grupo E61 rediseñado. Las siglas significan control de temperatura: el punto débil clásico de un intercambiador, un café cuya temperatura cambia según el tiempo de reposo de la máquina, se confía aquí a un PID.
El PID actúa sobre la presión de la caldera, con cuatro niveles preestablecidos: se elige el adecuado para el café, y la máquina lo mantiene. Respecto a la Appartamento original, la temperatura y la extracción son más constantes. El depósito de 1,9 litros avisa cuando el agua está a punto de acabarse, y la máquina existe en cinco combinaciones de color, acero o negro mate con detalles blancos, negros o cobrizos.
Es para quien quiere la Appartamento con la temperatura bajo control, en una máquina que sigue siendo compacta; quien prefiera ajustarla grado a grado, en vez de en cuatro niveles, buscará una máquina con la temperatura en grados. Con casi 45 centímetros de fondo, sigue pidiendo una encimera profunda.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 27 × 44,8 × 35,8 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 22,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1200 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | De vibración | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Material de la caldera | Cobre | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 1,9 l | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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