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Classic E24 es una máquina de portafiltro con caldera de latón y bomba a 15 bares nominales; el grupo de erogación, actualizado en latón, incorpora un portafiltro profesional de acero inoxidable de 58 mm, la misma medida y el mismo funcionamiento de una máquina de bar. El kit de filtros incluye tanto el cestillo presurizado para uno o dos cafés como los cestillos tradicionales, para quien prefiere dosificar y prensar a mano.
La válvula solenoide de tres vías descarga la presión en el portafiltro justo al terminar la erogación: el poso de café sale seco y se desprende sin esfuerzo del cestillo. No hay preinfusión: el disparo arranca directamente a plena presión. La lanza de vapor es manual, de acero profesional, con una perilla que se gira para regular el flujo: montar la leche a mano es una técnica que hay que aprender.
El depósito de 2,1 litros se extrae por delante, igual que la bandeja recogegotas y la punta de la lanza de vapor. La interfaz es esencial, tres interruptores basculantes con sus pilotos respectivos, sin pantalla. La descalcificación es manual, sin aviso automático. Es una máquina para quien se inicia en el mundo del portafiltro y quiere un grupo y un cestillo de medida profesional, sin electrónica de control de la temperatura.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 20 × 27 × 35,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 8,1 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz / 1200 W | sitio del fabricante |
| Diámetro del portafiltro | 58 mm | Declarado por la marca |
| Cesta presurizada | Sí | Declarado por la marca |
| Presión máxima de la bomba | 15 bar | Declarado por la marca |
| Preinfusión | Ninguna | Declarado por la marca |
| Válvula de 3 vías | Sí | Declarado por la marca |
| Material de la caldera | Latón | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2,1 l | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 58 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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