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La Gaggia Classic UP es una máquina de espresso con portafiltro de acero inoxidable y caldera de latón sin plomo. Tiene dos controles electrónicos de temperatura: uno regulable para la extracción y otro para el vapor. Dispone de válvula de solenoide y de un manómetro analógico, y la preinfusión se regula en tres niveles. La pantalla en color muestra el temporizador de la extracción; la lanza de vapor de acero es totalmente articulada. Puede preparar dos tazas a la vez. En el equipamiento se incluyen tres filtros (doble, simple y ciego), el tamper y dos bandejas de goteo, una estándar y otra más baja.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 20 × 27 × 36 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 8,1 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz / 1200 W | sitio del fabricante |
| Diámetro del portafiltro | 58 mm | Compilado por la redacción |
| Control PID | Sí | Compilado por la redacción |
| Presión de extracción | 9 bar | Compilado por la redacción |
| Presión máxima de la bomba | 15 bar | Compilado por la redacción |
| Válvula de 3 vías | Sí | Compilado por la redacción |
| Material de la caldera | Latón | Compilado por la redacción |
| Capacidad del depósito | 2,1 l | Compilado por la redacción |
| Manómetro | Sí | Compilado por la redacción |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 58 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
