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El M80T es un molinillo de Quamar que muele al momento, directamente en el portafiltro, con pantalla táctil y teclado en lugar de los mandos mecánicos. Las muelas son planas, de 63 mm; la regulación de la molienda es escalonada, con un incremento de 0,01 mm por grado.
Desde el teclado se elige la dosis, sencilla o doble, con ajuste automático o manual, y se regulan los segundos de molienda para cada una. La horquilla para el portafiltro se bloquea sola y se regula en altura para adaptarse a cualquier portafiltro, con una punta de goma antideslizante que sujeta todo sin necesidad de aguantarlo a mano. El cuerpo es de aluminio, y la tolva estándar tiene 1200 g de granos, con otras capacidades disponibles como opcional de 150 a 1500 g.
Sirve para espresso, cafetera italiana, filtro y V60. Está pensado para quien trabaja en el mostrador con dosis distintas durante el día y quiere recuperarlas desde el teclado en lugar de ajustarlas cada vez a mano.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 17,5 × 29 × 56 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 11,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 480 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 63 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | No | Declarado por la marca |
| Métodos cubiertos | Espresso, Cafetera italiana, Café de filtro, Pour over | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 1200 g | Declarado por la marca |
Elegidas entre los métodos que el fabricante declara cubrir, no por la categoría.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
La moka no se dosifica en gramos: se dosifica por volumen. Agua hasta la válvula, embudo lleno al ras, nunca prensado.
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