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E37Z-Hero est le moulin à dose unique de Ceado, pensé pour qui change souvent d'origine ou de mélange dans la journée et ne veut pas conserver de résidus du café précédent. Les meules sont plates, de 83 mm ; la chambre de mouture, inclinée à 45°, est à rétention zéro : les grains moulus ressortent tous, sans rester piégés, pour passer d'une variété à l'autre sans gaspiller de café ni devoir démonter les meules pour les nettoyer.
Le réglage de la mouture est continu, sans crans, et permet de passer de la mouture pour espresso à celle pour le café filtre. Les meules restent parallèles et à la même distance en toute condition, si bien que la granulométrie réglée ne bouge pas d'elle-même. Le dosage est libre, sans minuterie ni poids préréglé : on charge la dose de grains à moudre à chaque fois, car il n'y a pas de trémie.
Il est pensé pour qui travaille à dose unique par choix : cafés specialty, torréfacteurs qui comparent différents lots, bars qui changent d'origine plusieurs fois par jour et veulent éviter toute contamination entre deux cafés.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 21,5 × 35,5 × 40 cm | site du fabricant |
| Poids | 22,0 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 220-240 V / 50-60 Hz / 740 W | site du fabricant |
| Type de meules | Plates | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 83 mm | Déclaré par la marque |
| Rétention | 0 g | Déclaré par la marque |
| Single dose | Oui | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Sans crans | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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