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La Mechanika VI Slim utilise un échangeur de chaleur : la même chaudière produit à la fois l'eau d'extraction et la vapeur, via des circuits séparés, ce qui permet selon le fabricant de préparer un espresso et de faire mousser le lait à quelques instants d'intervalle. La chaudière en acier inoxydable a une capacité annoncée d'environ 1,9 litre et la température est gérée par un contrôle PID.
La pompe est à vibration, décrite par le fabricant comme silencieuse, et le panneau comporte à la fois le manomètre de la pompe et celui de la chaudière. Le groupe d'infusion est celui breveté par ECM, décrit comme un développement du groupe E61 de Faema, actionné par des vannes rotatives.
Avec 250x445x395 mm et 20,2 kg, elle est plus lourde que sa sœur monochaudière, la Classika PID. ECM ne publie ni la pression de service en bar, ni le diamètre du porte-filtre, ni un temps de chauffe pour ce modèle.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 25 × 44,5 × 39,5 cm | site du fabricant |
| Poids | 20,2 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz / 1500 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Échangeur thermique (HX) | Déclaré par la marque |
| Diamètre du porte-filtre | 58 mm | Déclaré par la marque |
| Contrôle PID | Oui | Déclaré par la marque |
| Type de pompe | À vibration | Déclaré par la marque |
| Type de groupe | Propriétaire | Déclaré par la marque |
| Matériau de la chaudière | Acier inoxydable | Déclaré par la marque |
| Capacité du réservoir | 2,8 l | Déclaré par la marque |
| Manomètre | Oui | Déclaré par la marque |
Le diamètre du groupe ne tolère aucun écart : seul ce qui est déclaré pour 58 mm s'adapte.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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