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A Mechanika VI Slim é uma máquina de trocador de calor em corpo estreito: com 25 centímetros de largura, coloca em pouco espaço uma única caldeira, que produz o vapor e aquece a água do café, com a temperatura mantida por um PID. O grupo é o da ECM, desenvolvido a partir do clássico E61 dos bares, e se aciona com uma alavanca. Um interruptor de três posições escolhe a temperatura, entre cerca de 90 e 99 graus na xícara.
Dois manômetros mostram a pressão da caldeira e a da bomba, que se regula com uma chave de fenda por quem quiser mexer nela. As torneiras de vapor e água quente são rotativas, à moda antiga, e a pré-infusão pode ser desativada. Na caixa vêm o cesto cego para limpar o grupo e o tamper.
Precisa ficar ligada uns vinte e cinco minutos antes do primeiro café, e pede uma bancada com quase 45 centímetros de profundidade. O calcário é melhor prevenir: numa máquina já incrustada, a descalcificação só o revendedor faz, porque pode ser preciso desmontar a caldeira e os tubos. É para quem procura o trocador de calor em sua forma clássica, torneiras incluídas, numa máquina que cabe até onde a bancada é estreita.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 25 × 44,5 × 39,5 cm | site do fabricante |
| Peso | 20,2 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 230 V / 50 Hz / 1500 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | De vibração | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | Proprietário | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Aço inoxidável | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2,8 l | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
O próximo passo
Mesma faixa, outro fabricante
