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A Puristika é uma máquina de caldeira única: a mesma caldeira aquece a água do café e o vapor, portanto os dois preparos acontecem em sequência, não ao mesmo tempo. O PID mantém a temperatura estável, e uma válvula de expansão regulável externamente permite atuar também sobre a pressão da bomba, que é vibratória; no painel frontal, um manômetro dedicado a mostra em tempo real.
O grupo de extração é o da própria ECM, derivado do E61, com a campânula em aço inoxidável. O reservatório de água é externo, em vidro, e pode ser posicionado livremente no balcão, com capacidade de cerca de 2 litros. A máquina fica pronta para extrair em 11 minutos, e pelo display também é possível ativar um modo de aquecimento rápido; completam o software um contador de extrações, o modo ECO e um lembrete para a limpeza do grupo.
Acompanham um porta-filtro de dois bicos, os cestos para uma e duas doses, o cesto cego, o tamper e uma maleta pensada para levar a máquina consigo. É uma máquina de caldeira única para quem quer o mínimo indispensável: quem prepara um espresso de cada vez, sem precisar montar o leite no mesmo momento em que o café desce.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 19,5 × 34,8 × 31,5 cm | site do fabricante |
| Peso | 13,4 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 230 V / 50 Hz / 1000 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Caldeira única | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | De vibração | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | Proprietário | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Aço inoxidável | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2 l | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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