CoffeeSpecs ne vend pas et n'affiche pas les prix des boutiques : vérifiez le prix là où vous achetez.
La Mignon Perfetto moud directement dans le porte-filtre, accroché à une fourche réglable mains libres qui actionne un microinterrupteur : pas de doseur, pas de contenant intermédiaire. Les meules plates en acier trempé, de 50 mm, sont conçues pour travailler aussi bien l'espresso que toutes les granulométries filtre, si bien que la même paire de meules suit qui passe de l'un à l'autre sans changer de moulin.
Le réglage est continu et micrométrique, et déplace la meule inférieure : on peut l'affiner d'un rien sans perdre le calibrage lors du démontage du bloc de meules pour le nettoyage, avec seulement neuf vis. Pour guider la main, la bague Easy-Setting est pensée pour qui aborde pour la première fois la mouture à la demande et veut un repère lisible. L'écran tactile gère deux doses programmables plus un mode continu, avec compteur de doses, tandis qu'un système anti-grumeaux et antistatique régule la chute de la mouture dans le bec.
La trémie contient 300 g de grains, une réserve pour l'usage quotidien plutôt que pour peser la dose café par café. C'est le point d'entrée de la gamme Mignon Silent pour qui veut moudre dans le porte-filtre dès le premier jour, avec une bague qui aide à se repérer sans renoncer à la précision stepless de la famille ; qui recherche des meules plus grandes se tournera vers la Silenzio 55.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Poids | 5,6 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 220-240 V / 50-60 Hz / 310 W | site du fabricant |
| Type de meules | Plates | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 50 mm | Déclaré par la marque |
| Single dose | Non | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Espresso, Café filtre | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Sans crans | Déclaré par la marque |
| Matériau des meules | Acier trempé | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
| Vitesse du moteur | 1350 rpm | Déclaré par la marque |
| Capacité de la trémie | 300 g | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
