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R Nine One est une double chaudière Rocket à groupe à saturation totale, avec des chaudières en acier inoxydable — 1,9 litre pour le café, 3,6 pour la vapeur et l'eau chaude — et un contrôle numérique de la température par PID. Elle est pensée aussi bien pour un petit établissement commercial que pour la maison.
La préinfusion et la phase suivante se règlent avec un système complet de profil de pression : cinq programmes préréglés, ou le contrôle manuel via la palette Rocket Espresso. Un chronomètre d'infusion intégré et un écran tactile accompagnent l'extraction.
L'eau provient, au choix, d'un raccordement direct au réseau ou d'un réservoir interne, selon l'installation. C'est une machine pour qui la cherche à la maison ou dans un petit établissement, et veut disposer à la fois des programmes préréglés et du contrôle manuel avec la palette.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 41 × 50,5 × 43 cm | site du fabricant |
| Poids | 47,4 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 220-240 V / 50-60 Hz / 1600 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Double chaudière | Déclaré par la marque |
| Contrôle PID | Oui | Déclaré par la marque |
| Pré-infusion | Programmable | Déclaré par la marque |
| Type de groupe | Groupe saturé | Déclaré par la marque |
| Matériau de la chaudière | Acier inoxydable | Déclaré par la marque |
| Raccordable au réseau d'eau | Oui | Déclaré par la marque |
| Contrôle du débit | Oui | Déclaré par la marque |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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