Sage Barista Pro

La Barista Pro est une machine espresso à porte-filtre avec moulin intégré : des meules coniques de précision, de 40 mm, offrent 30 réglages de mouture et chargent un porte-filtre de style professionnel de 54 mm avec tasseur intégré amovible. L'outil de dosage the Razor rase le surplus de mouture dans le panier juste après la mouture, avant même le tassage, pour que la dose reste constante.

La chauffe ThermoJet amène l'eau à la température d'extraction en trois secondes, avec un contrôle électronique PID qui la maintient stable pendant toute l'extraction ; la température se règle aussi manuellement depuis l'écran. La préinfusion se programme en maintenant appuyée la touche une ou deux tasses pendant la durée voulue, puis on relâche pour lancer l'extraction, qui peut s'arrêter seule au volume préréglé ou sur commande. Le porte-filtre est fourni aussi bien avec des filtres à paroi simple, pour les grains fraîchement torréfiés, qu'à double paroi, pour le café moulu ou moins frais. La buse vapeur, orientable à 360°, reste manuelle : le lait se fait mousser à la main ; un bec dédié délivre l'eau chaude pour allonger le café ou préchauffer les tasses.

Le réservoir amovible de 2 litres accepte un filtre à eau remplaçable, et la fonction dry puck assèche le marc après l'extraction pour le rendre plus facile à évacuer. L'écran signale de lui-même quand le groupe d'infusion a besoin d'un cycle de nettoyage, à effectuer avec un disque et une poudre dédiés. C'est la machine pour qui veut moudre frais à chaque tasse avec un contrôle électronique de la température, tout en gérant à la main le tassage comme la mousse de lait.