Sage Barista Pro

Barista Pro es una máquina de espresso con portafiltro y molinillo integrado: las muelas cónicas de precisión, de 40 mm, ofrecen 30 ajustes de molienda y cargan un portafiltro profesional de 54 mm con prensador integrado y extraíble. La herramienta de dosificación the Razor recorta el exceso de café molido nada más verterlo en el cestillo, antes incluso de prensar, de modo que la dosis se mantiene repetible.

El calentamiento ThermoJet lleva el agua a la temperatura de extracción en tres segundos, con un control electrónico PID que la mantiene estable durante la erogación; la temperatura también se regula manualmente desde la pantalla. La preinfusión se ajusta manteniendo pulsado el botón de una o dos tazas durante el tiempo deseado, y después se suelta para iniciar la extracción, que puede detenerse sola al volumen preestablecido o a mano. El portafiltro se suministra tanto con filtros de pared simple, para quien muele granos recién tostados, como de pared doble, para el café molido o menos fresco. La lanza de vapor, orientable a 360°, sigue siendo manual: la leche se monta a mano; una boquilla dedicada eroga en cambio el agua caliente para alargar el café o calentar las tazas.

El depósito extraíble de 2 litros admite un filtro de agua sustituible, y la función dry puck seca el poso de café después de la extracción para que sea más fácil de desechar. La pantalla avisa por sí sola cuando el grupo necesita un ciclo de limpieza, que se realiza con un disco y un polvo específicos. Es la máquina para quien quiere moler en el momento para cada taza con un control electrónico de la temperatura, gestionando a mano tanto el prensado como el montado de la leche.