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A Gaggia Espresso Evolution é uma máquina de espresso manual com controle eletrônico da temperatura da caldeira. Tem pré-infusão e função Memo, que guarda o tempo de extração preferido, e também aceita cápsulas do tipo pod. Na caixa vêm dois filtros de parede dupla, um para duas xícaras, com até 16 gramas de café moído, e outro para uma xícara, além do dosador com tamper. O panarello de plástico preto serve para vapor e água quente. A bomba chega a 15 bar e a máquina entra em stand-by após 30 minutos de inatividade.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 19,9 × 25,5 × 30,3 cm | site do fabricante |
| Peso | 3,7 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 230 V / 50 Hz / 1900 W | site do fabricante |
| Diâmetro do porta-filtro | 53 mm | Compilado pela redação |
| Controle PID | Sim | Compilado pela redação |
| Pressão máxima da bomba | 15 bar | Compilado pela redação |
| Material da caldeira | Aço inoxidável | Compilado pela redação |
| Capacidade do reservatório | 1,2 l | Compilado pela redação |
| Vaporizador | Panarello | Compilado pela redação |
O diâmetro do grupo não tem tolerância: só entra o que é declarado para 53 mm.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
