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La Gaggia Espresso Evolution es una máquina de espresso manual con control electrónico de la temperatura de la caldera. Tiene preinfusión y función Memo, que guarda el tiempo de extracción preferido, y también acepta monodosis. En la caja hay dos filtros de doble pared, uno para dos tazas, hasta 16 gramos de café molido, y otro para una taza, además del dosificador con tamper. El panarello de plástico negro sirve para el vapor y el agua caliente. La bomba llega hasta 15 bares y la máquina pasa a stand-by tras 30 minutos de inactividad.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 19,9 × 25,5 × 30,3 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 3,7 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz / 1900 W | sitio del fabricante |
| Diámetro del portafiltro | 53 mm | Compilado por la redacción |
| Control PID | Sí | Compilado por la redacción |
| Presión máxima de la bomba | 15 bar | Compilado por la redacción |
| Material de la caldera | Acero inoxidable | Compilado por la redacción |
| Capacidad del depósito | 1,2 l | Compilado por la redacción |
| Lanza de vapor | Panarello | Compilado por la redacción |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 53 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
