Victoria Arduino Eagle One

A Eagle One é uma máquina multigrupo, em versão de 2 ou 3 grupos, pensada para cafeterias profissionais mais do que para a cozinha de casa: precisa ser instalada e mantida por pessoal treinado, e não deve ficar ligada sem alguém supervisionando. Cada grupo de café tem sua própria caldeira, com temperatura ajustável de forma independente pelo display e distinta da caldeira de vapor; os cabeçotes dos grupos têm aquecimento a seco. A máquina inteira leva de 15 a 20 minutos, a partir de quando é ligada, para ficar pronta em todas as suas partes.

A pré-infusão é programada com três parâmetros distintos — tempo de abertura da válvula de café, tempo de fechamento, duração total — para construir um perfil por pulsos em vez de um único degrau de pressão. Uma tela touch na própria máquina dá acesso a esses parâmetros e aos outros comandos, a bandeja coletora de gotas tem dois níveis para se adaptar tanto a xícaras quanto a copos altos para viagem, e as lanças de vapor são isoladas termicamente e revestidas com material antiaderente, para evitar queimaduras e facilitar a limpeza.

A ligação é fixa à rede de água e exige água amaciada. Cada grupo precisa ser lavado ao menos uma vez por dia com um ciclo automático de detergente que não pode ser interrompido depois de iniciado, filtros e porta-filtro ficam de molho uma vez por semana, e o chuveiro com a vedação do grupo são trocados a cada ano. Na versão de 2 grupos a máquina tem 75,8 cm de largura e 57,6 cm de profundidade: um balcão de bar, não uma bancada de cozinha. É a máquina para uma cafeteria que quer ajustar a temperatura grupo a grupo, tem água amaciada na linha e pessoal treinado para a manutenção diária.