La Marzocco GS3 AV

Die GS3 ist La Marzoccos Auftischversion der Architektur ihrer Bar-Maschinen: zwei getrennte Kessel, einer für Kaffee und einer für Dampf, die eine offen liegende Sattgruppe speisen, statt sie hinter Verkleidungen zu verbergen. Das Handbuch nennt für die AV-Version 41 x 53 x 35,5 cm (B x T x H) und ein Gewicht von 33 kg; die Pumpe sitzt im Maschinenkörper, anders als bei vielen gewerblichen Installationen, wo sie extern steht.

Bei der AV-Version erfolgt die Dosierung elektronisch: eine Tastatur mit vier programmierbaren Tasten pro Gruppe steuert Bezug und Preinfusion, mit für jede Taste unabhängig einstellbaren Öffnungs- und Schließzeiten des Ventils. Ein doppeltes PID regelt getrennt die Temperatur von Kaffee- und Dampfkessel, während der eingebaute 3,5-Liter-Tank die Maschine unabhängig vom Leitungswasser macht, mit dem Festwasseranschluss als Option, nicht als Pflicht.

Das Handbuch dokumentiert außerdem eine werkseitig auf 9 bar eingestellte Pumpe und zwei sichtbare Manometer an der Front, je eines pro Kessel. Nicht angegeben in der konsultierten Dokumentation bleiben Pumpentyp (rotativ oder Vibrationspumpe), Siebträgerdurchmesser, Aufheizzeit und Kesselmaterial – Angaben, die vor dem Kauf anderweitig zu klären sind, falls sie relevant sind.