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YOU ist eine Ein-Gruppen-Maschine mit Multiboiler-Architektur: ein 0,5-Liter-Kaffeekessel und ein 1-Liter-Kessel für Zusatzfunktionen, Dampf und Heißwasser, beide aus Edelstahl und vollständig isoliert. Ein elektronisches Kontrollsystem hält die Temperatur des Kaffeekessels stabil. Die Vorbrühung wird über einen elektronisch gesteuerten Paddelhebel an der Front geregelt: Ein Profil lässt sich in Echtzeit durch Bewegen des Hebels erstellen oder ändern, oder es lässt sich eines der 6 voreingestellten oder der 12 vollständig anpassbaren Profile in den drei Extraktionsphasen abrufen, bis hin zur vollständigen Deaktivierung von Vor- und Nachbrühung.
Das Wasser stammt wahlweise aus einem 2,5-Liter-Tank, aus einem direkten Netzanschluss oder aus beiden zugleich. Ein eigener Auslauf gibt für Tee und Aufgüsse mit kaltem Wasser gemischtes Heißwasser ab. Die Pumpe ist volumetrisch.
Zum Reinigen der Gruppe genügt ein Tastendruck: Eine kleine Wassermenge wird abgegeben, um sie sauber zu halten, und es gibt auch einen programmierbaren automatischen Reinigungszyklus. In Ruhephasen kann sich die Maschine nach einem Wochenplan selbst ausschalten oder in den Stand-by- oder Eco-Modus wechseln, der eine reduzierte Temperatur hält, um schneller wieder startklar zu sein. Die serienmäßigen Ausführungen sind Schwarz oder Weiß; andere Farben erfordern ein separates Zubehörkit. Sie ist eine Maschine für alle, die ihre eigenen Extraktionsrezepte mit dem Paddelhebel erstellen und speichern wollen.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 32,8 × 54,2 × 39,3 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 32,0 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 50-60 Hz / 2200 W | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Zweikreiser | Vom Hersteller angegeben |
| PID-Steuerung | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Präinfusion | Programmierbar | Vom Hersteller angegeben |
| Kesselmaterial | Edelstahl | Vom Hersteller angegeben |
| Wassertankvolumen | 2,5 l | Vom Hersteller angegeben |
| Festwasseranschluss | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Flow-Control | Ja | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Einfacher, Einstiegsklasse
Gleiche Klasse, anderer Hersteller
