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A YOU é uma máquina de um grupo com arquitetura multiboiler: uma caldeira de café de 0,5 litro e uma caldeira para os serviços, vapor e água quente, de 1 litro, ambas em aço inoxidável e totalmente isoladas. Um sistema de controle eletrônico mantém estável a temperatura da caldeira de café. A pré-infusão é gerenciada por uma alavanca de pá na frente, com controle eletrônico: é possível criar ou modificar um perfil movendo a alavanca em tempo real, ou chamar um dos 6 predefinidos ou dos 12 totalmente personalizáveis nas três fases de extração, até desativar completamente a pré e a pós-infusão.
A água vem, à escolha, de um reservatório de 2,5 litros, de uma ligação direta à rede, ou de ambos juntos. Um bico dedicado fornece água quente misturada com água fria para chá e infusões. A bomba é volumétrica.
Para limpar o grupo basta apertar um botão: uma pequena quantidade de água é liberada para mantê-lo limpo, e há também um ciclo de lavagem automático programável. Nos horários de inatividade a máquina pode se desligar sozinha segundo uma programação semanal, ou entrar em espera ou no modo Eco, que mantém uma temperatura reduzida para reiniciar mais rápido. Os acabamentos de série são preto ou branco; as outras cores exigem um kit de acessório à parte. É uma máquina para quem quer construir e salvar suas próprias receitas de extração com a alavanca de pá.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 32,8 × 54,2 × 39,3 cm | site do fabricante |
| Peso | 32,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 50-60 Hz / 2200 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Caldeira dupla | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Pré-infusão | Programável | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Aço inoxidável | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2,5 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
| Controle de vazão | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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