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Mina es la máquina de Dalla Corte construida en torno al portafiltro de 54 mm, con un kit opcional para filtros de 58 mm. El grupo tiene su propia caldera de medio litro, separada de la de 3 litros para vapor y agua caliente; la conexión fija a la red de agua está incluida de serie, con un dispensador de agua caliente y té.
El corazón del control es la válvula DFR, que regula el flujo del agua y, con él, la preinfusión. El flujo se modula en tiempo real moviendo una palanca en el frente de la máquina, o bien se programa desde la app dedicada para smartphone, que permite la calibración completa de los parámetros, la creación de perfiles personalizados y la posibilidad de sobrescribir los ajustes automáticos; las recetas creadas con la app se guardan y se recuperan.
Los paneles exteriores se personalizan en madera, metal o vidrio, con acabados mate, brillante o transparente. Al control de la molienda y del montado de la leche se suman dos módulos opcionales. Es apta para un coffee corner, un bar o un entorno residencial.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 38,5 × 41 × 38,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 33,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 230-240 V / 50-60 Hz / 2850 W | sitio del fabricante |
| Diámetro del portafiltro | 54 mm | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Deducido (fotos, vídeos, reseñas) |
| Preinfusión | Programable | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Control de caudal | Sí | Declarado por la marca |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 54 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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