Lelit Mara X

Mara X es una máquina de intercambiador de calor: una única caldera que genera el vapor y calienta el agua del café a su paso. Es esa arquitectura la que permite montar la leche mientras baja el café, en una máquina de poco más de veinte centímetros de ancho. Su punto débil clásico es la temperatura del café, difícil de mantener estable: Lelit se lo confía a un control automático con dos sondas, que a partir de los veinticuatro minutos desde el encendido la mantiene estable con cualquier mezcla.

Se usa como una máquina de bar en miniatura. Un botón elige entre tres temperaturas de café, otro le indica a la máquina si dar prioridad al café o al vapor, y para la leche hay un impulso extra. El grupo es de 58 mm, la medida de los bares, con preinfusión mecánica. En la caja ya vienen el prensador, tres filtros para una o dos dosis, el filtro ciego para limpiar el grupo y un filtro ablandador para el agua del depósito. En el frontal, dos manómetros muestran la presión de la bomba y la del vapor.

Hay que encenderla unos veinte minutos antes del primer café, y pide una encimera más profunda que ancha. Es la máquina de quien quiere el ritual completo del espresso y montar la leche sin esperar, sin llegar al volumen de una doble caldera. Quien quiera el café sin aprender a moler, dosificar y prensar, y sin comprar un molinillo aparte, estará mejor con una superautomática.