Profitec Pro 300

La Pro 300 es una doble caldera: una pequeña caldera de latón para el café y una segunda para el vapor, de modo que la temperatura del café y el vapor no compiten entre sí. Se calienta deprisa, en unos seis minutos y medio, y la caldera del vapor se puede apagar: entonces la máquina funciona como una caldera única, para quien por la mañana solo quiere un espresso. La temperatura del café la regula un PID desde la pantalla; la del vapor es fija.

El café empieza al mover un interruptor y se detiene al devolverlo abajo; mientras tanto, la pantalla cuenta los segundos, y también sabe recordar cuándo toca limpiar el grupo, por lo general cada 90-140 cafés. El grupo no es el E61 de los bares, sino un grupo de anillo.

El grupo se limpia con el filtro ciego; conviene prevenir la cal, porque si la máquina ya está incrustada solo el distribuidor puede descalcificarla. Es para quien quiere la estabilidad de una doble caldera en una máquina de poco más de 25 centímetros de ancho, y la libertad de encender el vapor solo cuando hace falta; quien quiera regular también la potencia del vapor debe buscar en otro sitio.