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A Mignon Crono é a Mignon dedicada ao filtro: mós planas de 50 mm desenhadas especialmente para a granulometria de Brew, com vida útil de 250 kg de café. A dosagem não passa pelo display das irmãs Silent, mas por um timer manual ajustável entre 5 e 60 segundos, assim a dose se repete configurando o mesmo tempo em vez de um programa ou um peso.
A regulagem continua stepless e micrométrica, a mesma de toda a família Mignon: desloca a mó inferior e se ajusta sem perder a calibragem na manutenção. O café moído cai num cesto de 100 g com funil antipalha, ou direto num filtro ou numa prensa francesa apoiados sob o bico; um sistema antigrumo e antiestático controla sua queda. O funil porta-grãos, menor que o das irmãs Silent, tem 150 g e é arredondado para não deixar os grãos caírem durante o carregamento.
É para quem mói só para o filtro ou a prensa francesa e quer a mesma precisão micrométrica da linha Mignon, sem um display que aqui não é necessário; quem também mói para o espresso, ou quer alternar entre os dois sem trocar de moedor, encontra na Perfetto ou na Silenzio 55 uma resposta mais versátil.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Peso | 5,6 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 310 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 50 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Não | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Café coado, Prensa francesa | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Contínua (stepless) | Declarado pela marca |
| Material das mós | Aço temperado | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Rotação do motor | 1350 rpm | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 150 g | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Dezessete gramas, água a 85 °C até a marca 4, sessenta segundos e uma pressão lenta. Menos de dois minutos no total.
Cinquenta e cinco gramas por litro a 93 °C: o único método desta seção apoiado por uma norma técnica de verdade.
Uma colher de sopa cheia a cada 118 ml, água a 92–96 °C, quatro minutos exatos. O método mais simples que existe, e o mais fácil de estragar no último passo.
A cuccumella se vira de cabeça para baixo, e a partir daí só a gravidade trabalha. Sete gramas por pessoa, dez minutos de paciência.
