Lelit Bianca

A Bianca é uma dupla caldeira com controle de vazão ao alcance da mão: uma alavanca no grupo que, ao girar, abre ou fecha a passagem da água durante a extração. Dá para molhar o café devagar, empurrar, desacelerar perto do fim: quem decide a pressão é a mão, não só o início e o fim. As duas caldeiras em aço inoxidável, para o café e para o vapor, trabalham de forma independente.

Pelo display se ajustam a pré-infusão e o stand-by, e o modo econômico desliga a caldeira do vapor mantendo pronta a do café; do repouso, volta a funcionar em uns dez minutos. O reservatório de 2,5 litros conta os reabastecimentos e avisa quando trocar o filtro amaciador; como alternativa, a máquina se liga à rede de água, com descarga direta. Dois manômetros mostram a pressão da bomba e a do vapor.

Na caixa vêm dois porta-filtros, um sem fundo para ver a extração, os cestos, o cesto cego, o tamper e um kit de limpeza. Com quase 60 centímetros de profundidade, pede uma bancada funda. É para quem quer colocar a mão na extração e está disposto a aprender a usar a alavanca; quem quiser um resultado repetível sem pensar nisso vai se dar melhor com uma dupla caldeira sem controle de vazão.