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A Uniform Evo monta uma mó plana em aço inoxidável, com 64 mm de largura e fabricação italiana, que gira devagar para limitar o superaquecimento durante a moagem. O ajuste abrange 41 níveis principais mais 10 micro-ajustes adicionais, com cobertura que inclui café turco, espresso, Aeropress, pour over, filtrado e prensa francesa: um único moedor para alternar entre métodos.
Para o espresso, acompanham dois adaptadores (de 51-53 mm e de 58 mm) que permitem moer diretamente no porta-filtro. A tampa do funil funciona também como balança de precisão, com 0,1 g de resolução e capacidade de até 2 kg, com funções de tara e timer, bateria recarregável via USB-C e um tapete de silicone incluído para reduzir o efeito das variações de temperatura na medição; via Bluetooth se conecta ao aplicativo Wilfa Svart, que orienta a proporção café-água desejada. A moagem para sozinha quando os grãos acabam ou depois de um tempo definido antecipadamente.
O corpo é em alumínio e aço inoxidável, com um recipiente antiestático que reduz resíduos e pó de café espalhados; uma escovinha de limpeza está incluída na embalagem. A Uniform Evo é certificada pelo órgão independente European Coffee Brewing Centre (ECBC), que avalia precisão de moagem, constância dos resultados, resíduo mínimo e controle da temperatura. É um moedor para quem quer alternar entre vários métodos de extração com uma balança integrada, não para quem busca um aparelho puramente mecânico sem eletrônica nem aplicativo.
Best balance of technical score and price among the 5 sheets in the All-purpose grinders category (semi-professional tier): technical score 51/100. The price used is the sheet's estimated range.
Como atribuímos os reconhecimentos →The lowest estimated price range among the sheets in the All-purpose grinders category (semi-professional tier): 200–450 €. It is an editorial estimate, not a selling price.
Como atribuímos os reconhecimentos →| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Peso | 1,7 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 150 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 64 mm | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Turco, Espresso, Pour over, Café coado, Prensa francesa | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado pela marca |
| Número de passos | 41 | Declarado pela marca |
| Material das mós | Aço inoxidável | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 150 g | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
Mesma faixa, outro fabricante
