Wilfa Uniform Evo

El Uniform Evo monta una muela plana de acero inoxidable, de 64 mm de ancho y fabricación italiana, y gira despacio para limitar el sobrecalentamiento durante la molienda. La regulación cubre 41 niveles principales más 10 microajustes adicionales, con una cobertura que incluye café turco, espresso, Aeropress, pour over, filtro y cafetera de émbolo: un solo molinillo para pasar de un método a otro.

Para el espresso, incluye dos adaptadores (de 51-53 mm y de 58 mm) que permiten moler directamente en el portafiltro. La tapa de la tolva funciona también como báscula de precisión, a 0,1 g y con una capacidad de hasta 2 kg, con funciones de tara y temporizador, batería recargable por USB-C y una alfombrilla de silicona incluida para reducir el efecto de las variaciones de temperatura en la medición; por Bluetooth se conecta a la app Wilfa Svart, que guía hacia la proporción café-agua deseada. La molienda se detiene sola cuando se acaban los granos o después de un tiempo configurado de antemano.

El cuerpo es de aluminio y acero inoxidable, con un depósito antiestático que reduce los residuos y el polvo de café dispersos; incluye un cepillo de limpieza en la caja. El Uniform Evo está certificado por el organismo independiente European Coffee Brewing Centre (ECBC), que evalúa la precisión de molienda, la constancia de los resultados, el residuo mínimo y el control de la temperatura. Es un molinillo para quien quiere pasar entre varios métodos de extracción con una báscula integrada, no para quien busca un aparato puramente mecánico sin electrónica ni app.