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L'Uniform Evo est le moulin électrique phare de Wilfa, présenté comme l'évolution de l'Uniform original et développé, annonce le fabricant, en collaboration avec des baristas professionnels. La meule est plate, en acier inoxydable, large de 64 millimètres et de fabrication italienne selon ce qui est annoncé sur la page produit.
Le réglage couvre 41 niveaux principaux plus 10 micro-réglages supplémentaires, avec une compatibilité annoncée qui inclut le café turc, l'espresso, l'Aeropress, le pour-over, le filtre et la cafetière à piston. Le moulin inclut des adaptateurs pour porte-filtres de 51-53 mm et de 58 mm, des tailles de porte-filtre et non de la meule de 64 mm, pour moudre directement dans le porte-filtre. Le couvercle de la trémie intègre en outre une balance de précision annoncée à 0,1 gramme et jusqu'à 2 kg de portée, connectable en Bluetooth à l'application Wilfa Svart pour le contrôle du temps et de la quantité.
La plaque signalétique annonce une puissance de 150 W, sans indication de tension ni de fréquence sur la page produit. Le fabricant n'annonce pas les dimensions de la machine sur cette page ; le poids annoncé est de 1,7 kg. La trémie a une capacité annoncée de 150 grammes. Ni la rétention de café moulu ni la vitesse du moteur ne sont annoncées, pas plus que le fait de savoir si le moulin est pensé pour la dose unique.
Meilleur rapport performances/prix parmi les 5 machines Moulins polyvalents semi-professionnel (entre 2 000 et 5 000 €), avec un score technique de 51/100.
Comment nous attribuons les distinctions →La gamme de prix la plus basse parmi les machines Moulins polyvalents semi-professionnel (entre 2 000 et 5 000 €). C'est une estimation de positionnement, pas un prix de vente.
Comment nous attribuons les distinctions →| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Poids | 1,7 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 150 W | site du fabricant |
| Type de meules | Plates | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 64 mm | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Turc, Espresso, Pour over, Café filtre, Cafetière à piston | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Micrométrique | Déclaré par la marque |
| Nombre de crans | 41 | Déclaré par la marque |
| Matériau des meules | Acier inoxydable | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
| Capacité de la trémie | 150 g | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
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Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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