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La Linea Mini es la máquina de bar de La Marzocco reducida para casa: dos calderas, la del vapor y una pequeña para el café integrada en el grupo, mantenidas a temperatura por un PID. La extracción se controla con una paleta, como en las La Marzocco de los años setenta, y la preinfusión es electrónica: se regula hasta 99 segundos.
Dos manómetros, en el grupo y en la caldera del vapor, muestran la presión, y un cronómetro cuenta los segundos de la extracción. La bomba sale de fábrica a nueve bar, pero se puede regular. Funciona con el depósito de 2,5 litros o conectada a la red de agua, y se combina con las básculas La Marzocco, vendidas por separado, para detener la extracción en el peso justo.
El aclarado y el lavado del grupo son automáticos, pero el difusor hay que desmontarlo y limpiarlo a mano cada día. Con 36 centímetros de ancho y 54 de fondo, pide una encimera amplia. Es para quien quiere el gesto y el grupo de una máquina de bar, con margen sobre la presión y la preinfusión, y ya tiene un buen molinillo o está dispuesto a comprarlo.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 36 × 54 × 38 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 30,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1770-2100 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Doble caldera | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Presión máxima de la bomba | 9 bar | Declarado por la marca |
| Preinfusión | Programable | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2,5 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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