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William es el molinillo on demand que Lelit construye alrededor de un par de muelas planas de 64 milímetros, las más grandes de la gama de molinillos del fabricante entre los tres modelos actualmente en catálogo. La regulación se define como «micro-regulation» en la ficha técnica oficial, gestionada junto con los tiempos de molienda por un sistema electrónico llamado LCC, con un botón dedicado para añadir café o interrumpir la molienda mientras la dosis está en curso.
El cuerpo es de acero inoxidable cepillado, con conducto de salida y soporte para portafiltro de altura regulable: un detalle constructivo que orienta el uso hacia el portafiltro más que hacia otros métodos de preparación. La tolva declarada tiene una capacidad de 350 gramos, la mayor de los tres molinillos Lelit aquí analizados, y la bandeja recogedora de posos es extraíble para la limpieza.
Las dimensiones declaradas son 14x22,5x38,5 cm para un peso de 6,6 kg; la versión europea se alimenta a 230 V 50 Hz. La ficha técnica oficial no indica ni la potencia del motor en vatios ni las revoluciones por minuto, y no especifica el material exacto de las muelas más allá de la geometría plana.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 14 × 22,5 × 38,5 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 6,6 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 230 V / 50 Hz | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 64 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | No | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 350 g | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
La moka no se dosifica en gramos: se dosifica por volumen. Agua hasta la válvula, embudo lleno al ras, nunca prensado.
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