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La Steam Single es una doble caldera de un grupo con depósito interno de 2,5 litros, que permite usarla sin conexión a la red de agua. La caldera de erogación, con control PID, está separada de la caldera de vapor, para que ambas puedan mantener temperaturas independientes. El grupo está garantizado para un millón de ciclos: sirve tanto para un local como para una cocina.
Un circuito de preinfusión dedicado, programable hasta diez segundos, reduce el caudal de agua en la fase inicial de saturación del café; una función de grabación y repetición guarda hasta dos recetas de erogación, mientras que un actuador de tres posiciones cambia el caudal de agua durante la extracción. Un panel muestra los parámetros de la erogación en tiempo real y permite ajustarlos sobre la marcha, y una pequeña ventana deja observar la saturación del café.
La lanza de vapor monta válvulas electrónicas, más fiables y sin las revisiones periódicas que requieren las válvulas mecánicas. El depósito interno está integrado, con un kit de conexión de agua fija disponible como accesorio aparte para quien prefiera esa solución. La bomba es una rotativa de paletas.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 45,7 × 57,1 × 36,8 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 38,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 60 Hz / 1500 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Doble caldera | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Preinfusión | Programable | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2,5 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Control de caudal | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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