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A Steam Single é uma máquina de dupla caldeira com um grupo e reservatório interno de 2,5 litros, que permite usá-la sem ligação à rede de água. A caldeira de extração, com controle PID, é separada da caldeira de vapor, de modo que as duas possam manter temperaturas independentes. O grupo é dado por um milhão de ciclos: serve tanto para um estabelecimento quanto para uma cozinha.
Um circuito de pré-infusão dedicado, programável até dez segundos, reduz o fluxo de água na fase inicial de saturação do café; uma função de gravação e reprodução salva até duas receitas de extração, enquanto um atuador de três posições muda a vazão de água durante a extração. Um painel mostra os parâmetros da extração em tempo real e permite ajustá-los na hora, e uma pequena janela permite observar a saturação do café.
A lança de vapor usa válvulas eletrônicas, mais confiáveis e sem as revisões periódicas exigidas pelas válvulas mecânicas. O reservatório interno é integrado, com um kit de ligação de água fixa disponível como acessório separado para quem prefere essa solução. A bomba é uma rotativa de palhetas.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 45,7 × 57,1 × 36,8 cm | site do fabricante |
| Peso | 38,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 60 Hz / 1500 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Caldeira dupla | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Pré-infusão | Programável | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2,5 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
| Controle de vazão | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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