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Il Forte BG (Brew Grinder) è la variante del Forte pensata per il filtro e le preparazioni manuali, con una coppia di macine piane in acciaio da 54 mm che il produttore descrive come progettate per ridurre le particelle fini e migliorare la chiarezza in tazza. Il produttore lo posiziona come soluzione commerciale per bar da pour-over con più caffè in carta.
La regolazione è tutta in metallo, sugli stessi due livelli del Forte AP: 10 posizioni macro da fine a grosso, ciascuna suddivisa in 26 posizioni micro, per 260 combinazioni. Il touchscreen frontale gestisce dosaggio a peso (al decimo di grammo) o a tempo, con tre preset programmabili. La tramoggia porta-chicchi ha una capacità dichiarata di 300 g.
Il produttore dichiara due standard di alimentazione: 100-120 VAC 50/60 Hz e 220-240 VAC 50/60 Hz (classe I), entrambi per un assorbimento di 130 W. Le dimensioni dichiarate sono 13 x 18 x 37 cm (larghezza x profondità x altezza) per un peso di 6,0 kg, con struttura in zama pressofusa. Il produttore indica progettazione a Seattle, assemblaggio a Taiwan e macine prodotte da Etzinger in Liechtenstein, con un anno di garanzia. Non sono dichiarati né la ritenzione di caffè macinato né la lega esatta delle macine, descritte solo come acciaio.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 13 × 18 × 37 cm | sito produttore |
| Peso | 6,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | sito produttore |
| Tipo di macine | Piane | Dichiarato dal brand |
| Diametro macine | 54 mm | Dichiarato dal brand |
| Single dose | No | Dichiarato dal brand |
| Metodi coperti | Pour over, Filtro americano, French press | Dichiarato dal brand |
| Tipo di regolazione | A scatti | Dichiarato dal brand |
| Trazione | Elettrica | Dichiarato dal brand |
| Capacità campana | 300 g | Dichiarato dal brand |
Scelte dai metodi che il produttore dichiara di coprire, non dalla categoria.
Trenta grammi, mezzo litro, 97 °C. Il pour over più diffuso al mondo non ha una ricetta unica: ha ricette firmate.
Diciassette grammi, acqua a 85 °C fino al segno 4, sessanta secondi e una pressata lenta. Meno di due minuti in tutto.
Cinquantacinque grammi per litro a 93 °C: è l'unico metodo di questa sezione con uno standard tecnico vero e proprio alle spalle.
Un cucchiaio colmo ogni 118 ml, acqua a 92–96 °C, quattro minuti esatti. Il metodo più semplice che esista, e il più facile da rovinare all'ultimo passaggio.
Un cucchiaio colmo ogni tazza da 5 once, macinatura medio-grossa, acqua appena dopo il bollore. Il filtro più spesso di tutti.
La cuccumella si capovolge, e da lì in poi lavora solo la gravità. Sette grammi a persona, dieci minuti di pazienza.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
Più compatta
Stessa fascia, altro produttore
