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El Forte BG (Brew Grinder) es la variante del Forte pensada para el filtro y las preparaciones manuales, con un par de muelas planas de acero de 54 mm que el fabricante describe como diseñadas para reducir las partículas finas y mejorar la claridad en taza. El fabricante lo posiciona como solución comercial para barras de pour-over con varios cafés en carta.
El ajuste es totalmente metálico, en los mismos dos niveles que el Forte AP: 10 posiciones macro de fino a grueso, cada una subdividida en 26 posiciones micro, para 260 combinaciones. La pantalla táctil frontal gestiona la dosificación por peso (a la décima de gramo) o por tiempo, con tres preajustes programables. La tolva porta-granos tiene una capacidad declarada de 300 g.
La alimentación es 100-120 VAC 50/60 Hz para un consumo de 130 W. Las dimensiones declaradas son 13 x 18 x 37 cm (ancho x profundidad x altura) para un peso de 6,0 kg, con estructura de zamak fundido a presión. El fabricante indica diseño en Seattle, ensamblaje en Taiwán y muelas fabricadas por Etzinger en Liechtenstein, con un año de garantía. No se declaran ni la retención de café molido ni la aleación exacta de las muelas, descritas solo como acero.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 13 × 18 × 37 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 6,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 54 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | No | Declarado por la marca |
| Métodos cubiertos | Pour over, Café de filtro, Prensa francesa | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 300 g | Declarado por la marca |
Elegidas entre los métodos que el fabricante declara cubrir, no por la categoría.
Treinta gramos, medio litro, 97 °C. El pour over más extendido del mundo no tiene una receta: tiene recetas firmadas.
Diecisiete gramos, agua a 85 °C hasta la marca 4, sesenta segundos y una presión lenta. Menos de dos minutos en total.
Cincuenta y cinco gramos por litro a 93 °C: el único método de esta sección respaldado por una norma técnica de verdad.
Una cucharada colmada cada 118 ml, agua a 92–96 °C, cuatro minutos exactos. El método más simple que existe, y el más fácil de estropear en el último paso.
Una cucharada colmada por taza de 5 onzas, molienda media-gruesa, agua justo después del hervor. El filtro más grueso de todos.
La cuccumella se da la vuelta, y a partir de ahí solo trabaja la gravedad. Siete gramos por persona, diez minutos de paciencia.
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