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A Encore ESP Pro traz para a linha Encore um ajuste stepless: as mós cônicas M2 de 40 mm são integradas a um mecanismo que o fabricante descreve como de alta resolução e precisão quase infinita, no lugar dos cliques numerados clássicos das demais Encore. O motor de corrente contínua gira, em vazio, a 550 rotações por minuto, um dos poucos dados de velocidade que a Baratza declara explicitamente em um moedor da linha doméstica.
O funil tem capacidade de 200 g quando instalado, mas pode ser removido para passar a um modo de dose única com apenas 45 g de grãos no conjunto de mós; o fabricante descreve dois modos de trabalho com as mãos livres, um de dose única com parada automática e um por tempo com precisão de 0,1 segundo. O disco removível de controle de fluxo e a tecnologia antiestática por íons completam o conjunto, junto com um conjunto de mós de liberação rápida sem ferramentas.
A alimentação é 100-120 VAC 50/60 Hz para um consumo de 130 W. As dimensões declaradas são 13 x 15 x 34 cm para um peso de 3,08 kg; o fabricante indica projeto em Seattle, montagem em Taiwan e mós fabricadas pela Etzinger em Liechtenstein. A garantia é de um ano nos Estados Unidos e de dois anos nas áreas EMEA e APAC. Não são declarados nem a retenção de café moído nem a liga exata das mós, descritas apenas como aço de precisão M2.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 13 × 15 × 34 cm | site do fabricante |
| Peso | 3,08 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Cônicas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 40 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Sim | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Espresso, Pour over | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Contínua (stepless) | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Rotação do motor | 550 rpm | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 200 g | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
O próximo passo
Mesma faixa, outro fabricante
