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El Encore ESP Pro incorpora a la gama Encore un ajuste stepless: las muelas cónicas M2 de 40 mm están integradas en un mecanismo que el fabricante describe como de alta resolución y precisión casi infinita, en lugar de los clásicos clics numerados de las demás Encore. El motor de corriente continua gira, en vacío, a 550 revoluciones por minuto, uno de los pocos datos de velocidad que Baratza declara explícitamente en un molinillo de la gama doméstica.
La tolva tiene una capacidad de 200 g cuando está instalada, pero puede retirarse para pasar a un modo de dosis única con solo 45 g de granos en el conjunto de muelas; el fabricante describe dos modos de trabajo con manos libres, uno de dosis única con parada automática y otro por tiempo con precisión de 0,1 segundos. El disco de control de flujo extraíble y la tecnología antiestática por iones completan el equipamiento, junto con un conjunto de muelas de desmontaje rápido sin herramientas.
La alimentación es 100-120 VAC 50/60 Hz para un consumo de 130 W. Las dimensiones declaradas son 13 x 15 x 34 cm para un peso de 3,08 kg; el fabricante indica diseño en Seattle, ensamblaje en Taiwán y muelas fabricadas por Etzinger en Liechtenstein. La garantía es de un año en Estados Unidos y de dos años en las áreas EMEA y APAC. No se declaran ni la retención de café molido ni la aleación exacta de las muelas, descritas solo como acero de precisión M2.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 13 × 15 × 34 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 3,08 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Cónicas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 40 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | Sí | Declarado por la marca |
| Métodos cubiertos | Espresso, Pour over | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Continua | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Revoluciones del motor | 550 rpm | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 200 g | Declarado por la marca |
Elegidas entre los métodos que el fabricante declara cubrir, no por la categoría.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
El siguiente paso
Misma gama, otro fabricante
