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O Vario W+ é um moedor por peso com mós planas de aço de 54 mm, pensado para cobrir um amplo leque de métodos de preparo graças a uma balança integrada com precisão de um décimo de grama. O manual de operação indica pontos de partida para espresso, AeroPress, Hario V60, cafeteiras de filtro automáticas, Chemex e prensa francesa, sinal de uma faixa de moagem declarada muito ampla.
O ajuste é feito com duas alavancas, uma macro (10 posições) e uma micro (22 posições para cada passo macro), para um total de 220 combinações. Três botões permitem programar diferentes pesos de dosagem, ajustáveis com um offset para compensar eventuais desvios sistemáticos. O funil de 300 g pode ser removido com os grãos ainda dentro graças a uma válvula de fechamento, para trocar de mistura sem desperdício.
A ficha técnica do fabricante declara dois padrões de alimentação, 100-120 VAC 50/60 Hz e 220-240 VAC 50/60 Hz (classe I), ambos com consumo de 130 W. As dimensões são 13 x 18 x 37 cm (largura x profundidade x altura), com peso de 4,1 kg. O fabricante indica projeto em Seattle, montagem em Taiwan e mós fabricadas pela Etzinger no Liechtenstein, com um ano de garantia. A retenção de café moído é descrita apenas em termos qualitativos, sem um valor em gramas, e a liga exata das mós não é especificada além de "aço".
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 13 × 18 × 37 cm | site do fabricante |
| Peso | 4,1 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 54 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Não | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Espresso, Pour over, Café coado, Prensa francesa | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 300 g | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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