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O Forte AP (All Purpose) é um moedor pensado pela Baratza como solução comercial compacta para cafeterias de baixo volume, construído em torno de um par de mós planas cerâmicas de 54 mm fabricadas pela Ditting, alojadas em uma câmara de moagem metálica para melhorar a constância de xícara para xícara. O fabricante o descreve como capaz de processar 5 libras de café por dia mesmo mantendo um espaço reduzido.
O ajuste é todo em metal, em dois níveis: 10 posições macro, de fina a grossa, cada uma subdividida em 26 posições micro, totalizando 260 combinações. A tela sensível ao toque frontal gerencia dois modos de dosagem, por peso (com precisão de um décimo de grama) e por tempo, com três predefinições programáveis por modo, além da opção manual. O funil porta-grãos tem capacidade declarada de 300 g.
A alimentação é 100-120 VAC 50/60 Hz para um consumo de 130 W. As dimensões declaradas são 13 x 18 x 37 cm (largura x profundidade x altura) para um peso de 6,0 kg, com estrutura em zamac fundido sob pressão. O fabricante indica projeto em Seattle, montagem em Taiwan e mós fabricadas pela Etzinger em Liechtenstein, com um ano de garantia. A retenção de café moído não é declarada.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 13 × 18 × 37 cm | site do fabricante |
| Peso | 6,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 130 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 54 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Não | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Espresso, Prensa francesa | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Escalonada | Declarado pela marca |
| Material das mós | Cerâmica | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 300 g | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
Mesma faixa, outro fabricante
