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La Giotto FAST es la versión más reciente del primer modelo de Rocket: una máquina de intercambiador de calor construida para estar lista pronto, con el primer café en una docena de minutos de media desde el encendido y un piloto que cambia de color cuando se puede empezar. Esta versión, la R, tiene bomba rotativa y se alimenta del depósito o de la red de agua.
Un PID mantiene la temperatura, y una pantalla cuenta los segundos de la extracción. Dos manómetros muestran la presión de la caldera y la de la bomba. La caldera está revestida para perder menos calor y consumir menos cuando la máquina permanece encendida.
Es para quien tiene una toma de agua en la cocina y quiere una Rocket lista pronto y con la temperatura bajo control; solo con el depósito de 1,8 litros hay que llenarla a menudo. Con 34 centímetros de ancho y casi 46 de fondo, pide espacio en la encimera.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 34 × 45,7 × 40,3 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 30,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 1550 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 1,8 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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